בתור מי שמלווים את ענף המסעדנות במשך תקופה ארוכה, אנו עדים לכך שבשנים האחרונות ובפרט בשנה האחרונה מצב המסעדנות הופך להיות מסוכן יותר ויותר ומקומות רבים נסגרים.
הסיבות לכך הינן רבות ומגוונות ואליהן התווספו גזירות כגון מיסוי טיפים למלצרים, היטל על העסקת עובדים זרים ועוד כהנה וכהנה. מובן שמשבר הקורונה לא פסח גם הוא על הענף ולכן לדעתנו הוא מחייב את העוסקים בענף המסעדנות לבצע חישוב מסלול מחדש מהיבט המס ולשנות באופן חד את הפרדיגמות הקיימות בענף.
מרבית העסקים בתחום זה מאוגדים באמצעות חברות בע"מ. התאגדות בחברה יעילה ככלל מבחינה מיסויית כאשר מדובר בפעילות רווחית. שיעור מס החברות נמוך משיעור המס החל על הכנסה עסקית של היחיד ולכן ככלל בעסק רווחי מהיקף מסוים נכון יותר לעבוד במסגרת של חברה ולא כעצמאי או במסגרת גופים "שקופים".
ואולם, בענף שרבים בו מפסידים ושיעור הרווחיות נמוך אין זה נכון להתאגד מבחינה מיסויית כחברה, לפחות לא בשלבים הראשונים של הפעילות ולבטח כל עוד לא מדובר בפעילות רווחית לאורך תקופה..
חלק ניכר מהיועצים בענף המסעדנות לא השכילו לאורך השנים לתת יעוץ מדויק לפעילות מסוכנת זו ובעיקר המליצו על הקמת חברות בע"מ. וזאת בהתעלם מן הכלל הקיים בעולם המיסוי, שכאשר יש סיכון בפעילות עסקית יש לשקול מבנה משפטי אשר יאפשר לקזז את ההפסדים הטמונים בו.
כפועל יוצא מכך במשך השנים "נכלאו" בתוך חברות המאגדות מסעדות הפסדי עתק המוערכים במאות מיליוני שקלים ואשר ירדו לטמיון עם פירוק החברה.
יתרה מזאת, גם לפני פירוקן חברות אלו כמעט ולא היו רלוונטיות ברמה המשפטית משום שבעלי המניות נאלצו להעמיד במרבית המקרים ערבות מלאה לטובת הבנקים והספקים ועל כן אין החברה לא ייצרה מסך התאגדות שיכול היה להגן מפני נושים באופן ריאלי.
הצצה קטנה לפקודת מס הכנסה מראה כי קיימים מספר סוגי התאגדויות אשר מאפשרים העברת הפסדים שנצברו בענף המסעדנות לרמת הבעלים כך שהבעלים יוכלו לקזז הפסדים אלו כנגד הכנסות ממקורות אחרים לרבות מעסקים אחרים, משכר עבודה, הכנסות פיננסיות ועוד וככל שלא יקזזו , יוכלו להעביר הפסדים אלו לשנים הבאות לקיזוז כנגד הכנסות מעסק, רווח הון שמקורו בעסק ובמקרים מסוימים אף משכר עבודה.
סוגי התאגדויות אלו מוכרים ומשתמשים בהם באופן נרחב כמענה לעסקים בהם קיים סיכון. המדובר על שותפויות וחברות משפחתיות (ככל שמדובר בבני משפחה אחת) אשר הרווחים וההפסדים שלהם מועברים לרמת הבעלים. כלומר, הם "שקופים" לצרכי מס.
הייחודיות בהתאגדויות אלו היא בכך ש הבעלים יכולים להחליט לשנות את סוג התאגיד משותפות ו/או חברה משפחתית לחברה בע"מ רגילה מבחינת מיסוי.
סוגי התאגדויות אלו מאפשרות כניסה ויציאה של משקיעים מבחינה משפטית בדומה לחברה רגילה ובתנאי מיסוי אשר תואמים יותר לדעתנו למאפייני ענף המסעדנות. .
באופן המתואר לעיל יוכלו בעלי המסעדות ליהנות משותפות של המדינה לא רק ברווחים שלהם אלא גם בהפסדים שלהם, על ידי כך שיקזזו טוב יותר את ההפסדים הנוצרים מפעילות ההסעדה כנגד הכנסות אחרות ויקטינו בכך את המסים אשר משולמים על ידם.
כלומר, סוגי התאגדויות אלו יכולות לסייע לבעלי המסעדות להתנהל נכון יותר ברמה המסויית ולהתמודד טוב יותר מול הגזירות השונות שמוטלות על הענף.
